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Paupiettes de veau et sauce : toutes nos recettes

Une paupiettes de veau dans une assiette avec une garniture
La paupiette de veau consiste en une tranche de veau recouverte d'une farce puis roulée avant cuisson. Photo par cdkproductions
Les paupiettes de veau font partie des recettes classiques de la cuisine française. Une recette simple et familiale qui ne se démode pas et qui au-contraire traverse les générations sans prendre une ride !

Cuites au four, à la poêle ou à la cocotte, les paupiettes de veau se cuisinent très rapidement et sont généralement accompagnées de crème, de champignons ou d'une purée de pommes de terre.

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